গাজরের উপকারিতা ও অপকারিতা

গাজরের রয়েছে এক ধরনের মিষ্টি গন্ধ এবং তৃপ্তিদায়ক ক্রঞ্চ ছাড়াও, গাজরে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। নিচে গাজরের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত বলা হয়েছে।

গাজরের উপকারিতাঃ

১. গাজর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে: গাজরে রয়েছে ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। নিয়মিত গাজর খাওয়া জীবাণু থেকে আপনার শরীরের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক শক্তি তৈরি করে যা শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ।

২. গাজর চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: গাজরের শীর্ষ সৌন্দর্য অনেক উপকারিতা রয়েছে তার মধ্যে মধ্যে একটি হল ঝকঝকে চুল। গাজর খেলে আপনার চুলকে অত্যাবশ্যক ভিটামিন সরবরাহ করে, যা আপনার চুলের ডগা গুলি আগের চেয়ে আরও শক্তিশালী, ঘন এবং চকচকে করে তোলে।

৩. ত্বকের উজ্জলতা বাড়ায় গাজর: গাজর খান তোকে উজ্জলতা পান! গাজরে রয়েছে এক ধরনের কমলা রং আপনি বেশি গাজর খেলে গাজরের সেই কমলা রঙ দিয়ে আপনার ত্বককে করবে আরো উজ্জ্বল । মনে রাখবেন অতিরিক্ত পরিমাণে গাজর খাবেন না, কারণ এগুলো আপনার ত্বককে সাময়িকভাবে হলুদ-কমলা রঙে পরিণত করতে পারে।

গাজরে থাকা বিটা ক্যারোটিন আপনার শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। “A” অসাধারণ কারণ ভিটামিন A দৃঢ়, স্থিতিস্থাপক এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের প্রচার করে। আপনার খাদ্যের পরিপূরক করতে, Andalou Naturals Purple Carrot + C Luminous Night Cream হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বিকল্প যা দৃঢ়, টোনড চেহারার ত্বক তৈরি করতে সাহায্য করে।

গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ যা আপনার ত্বক সংক্রান্ত অনেক রোগ নিরাময় করতে পারে। গাজর মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে ত্বকে লাগালে (পিম্পল, দাগ) রোগ হবে না। প্রতিদিন 250 গ্রাম গাজরের রস খাওয়ার ফলে সেরিক সৌন্দর্যও বৃদ্ধি পায়।

৪. দাঁত ঠিক ও মজবুত রাখে গাজর:

গাজর খেলে আপনার দাঁত সুস্থ এবং মজবুত থাকবে। একটি গহ্বর-লড়াইকারী সবজি হিসাবে দীর্ঘ পরিচিত, কাঁচা গাজর চিবানো একটি প্রাকৃতিক টুথব্রাশ হিসাবে কাজ করে। গাজরে প্লাক-ফাইটিং কেরাটিন এবং ভিটামিন এও বেশি থাকে, যা সূক্ষ্ম দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

আপনি যদি শুষ্ক ত্বকে ভুগে থাকেন তবে গাজর দুর্দান্ত কারণ এতে পটাসিয়াম রয়েছে। আপনার শরীর এবং ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে নিয়মিত গাজরের রস পান করুন—অথবা গাজর-ভিত্তিক ক্রিমের মতো ইয়েস টু গাজর পুষ্টিকর সুপার রিচ বডি বাটার পান করুন।

৫. ত্বকের দাগ মিশায় গাজর: গাজরের রস পান করা দাগ কমাতেও সাহায্য করতে পারে। জুস পান করে এছাড়াও আপনি সরাসরি আপনার ত্বকে গাজরের পাল্প লাগাতে পারেন।

৬. গাজর সূর্য থেকে ত্বককে রক্ষা করে: গাজর আপনার ত্বককে সূর্যের রশ্মি থেকে রক্ষা করতে পারে। গাজরে থাকা বিটা ক্যারোটিন একটি ত্বক-বান্ধব পুষ্টি উপাদান যা শরীরের অভ্যন্তরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। এটি ত্বকের টিস্যু মেরামত করতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিকারক বিকিরণ থেকে ত্বককে রক্ষা করে।

৭. তৈলাক্ত ভাব দূর করতে গাজর সাহায্য করে: আপনি যদি তৈলাক্ত ত্বকে ভুগছেন তবে আপনি লক্ষ্য করেছেন যে আপনার ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে রেটিনয়েড এবং ট্রেটিনোইন আকারে ভিটামিন এ রয়েছে। গাজর এক টন ভিটামিন এও অফার করে, তাই গাজর খাওয়া ত্বকের ভেতর থেকে তৈলাক্ত ভাব কমাতে সাহায্য করবে।

৮. চোখের সমস্যা এড়িয়ে চলুন: চোখের দৃষ্টিশক্তির জন্য ভিটামিন-এ প্রয়োজন; ভিটামিন-এ-এর অভাবে দৃষ্টিশক্তি দুর্বল হয়; সবজিতে গাজরে ভিটামিন-এ অনেক বেশি থাকে, তাই আমাদের প্রতিদিন ২-৩টি গাজর খাওয়া উচিত।

৯. হজমের শক্তি বাড়ায় গাজর: কাঁচা গাজর খেলে হজম সংক্রান্ত কোনো রোগ নেই; দিনে দুটি গাজর খেলেও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়, ফলে পাইলসের রোগীরাও অনেক উপকার পান।

১০. হার্টকে শক্তিশালী করে: দিনে 2-3টি কাঁচা গাজর খাওয়া বা 2 গ্লাস গাজরের রস পান করা (হার্টের দুর্বলতা এবং হৃদস্পন্দনের সমস্যা নেই।

১১. জন্ডিস প্রতিরোধ করে: জন্ডিস রোগীর গাজরের রস বা কাঁচা গাজর বা গাজর সিদ্ধ করে খেতে হবে, রোগীর আরাম পাওয়া যাবে এবং রোগ দ্রুত সেরে যাবে।

১২. রক্তস্বল্পতা নিরাময় করে: গাজরে অতিরিক্ত আয়রন থাকায় তা রক্তের ক্ষয়ও দ্রুত দূর করে এবং প্রতিদিন ২ থেকে ৩ গ্লাস গাজরের রস পান করলে রক্তও পরিষ্কার থাকে।

 

গাজর খাওয়ার অপকারিতাঃ

গাজর যেমন সুস্বাদু তেমনি একটি খুব ভালো স্বাস্থ্য বর্ধক খাদ্য এবং গাজর খাওয়ার উপকারিতা অনেক। তবে এর মানে এই নয় যে আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খান। আপনাকে এর অত্যধিক খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে কারণ এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করলে আপনি এর কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হতে পারেন

গাজর হল বিটা-ক্যারোটিনের একটি খুব ভালো উৎস, যা আপনার শরীরে ভিটামিন এ-এর অভাব দূর করে এবং আপনার শরীরকে সুস্থ সবল রাখতে সাহায্য করে। আপনি যদি গাজর খুব বেশি পরিমাণে খান, তাহলে এটি আপনার শরীরকে বিবর্ণ করে দিতে পারে।

গাজরে চিনির মাত্রা বেশি, তাই আপনি যদি ডায়াবেটিসে ভুগে থাকেন, তাহলে গাজর কাঁচা অবস্থায় সেদ্ধ করবেন না। গাজর খেলে যে ক্ষতি হয় তা এড়াতে পারেন।

গাজর বেশি পরিমাণে খেলে হজমের ব্যাধি যেমন গ্যাস, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা ইত্যাদি হতে পারে।